Miként kerülhetnek a köles közé a mérgező csattanó maszlag magjai, milyen egészségügyi veszélyeket jelent a szennyeződés, és mit lehet tenni a kockázatok csökkentése érdekében? Ezeket a kérdéseket elemezte átfogó előadásában Mézes Miklós akadémikus az MTA Környezettudományi Elnöki Bizottsága Élelmiszer-biztonsági Albizottságának legutóbbi ülésén.

A teljes cikk itt olvasható:
http://mta.hu/tudomany_hirei/a-koles-potencialis-elelmiszer-biztonsagi-kockazataira-hivtak-fel-a-figyelmet-az-akademian-105841